No distrito de Montepuez, 10 adolescentes e jovens deslocados estabeleceram uma cooperativa para a produção sustentável de cogumelos ostra, utilizando resíduos agrícolas. O primeiro ciclo de produção, apoiado pelo projeto YEE II, resultou em 21,7 kg de cogumelos vendidos à empresa local RW Machambas. Os cooperados beneficiaram de formação em gestão financeira e controlo operacional, e a produção de cogumelos oferece benefícios ambientais e nutricionais para a comunidade.
No distrito de Montepuez, na comunidade de Ntele, 10 adolescentes e jovens deslocados que estabeleceram uma cooperativa, estão envolvidos na produção de cogumelos ostra, uma prática agrícola resiliente às alterações climáticas. Para o processo produtivo, os participantes utilizam resíduos agrícolas como substrato (espigas de milho e casca de arroz), que são misturados com sementes de Pleurotus ostreatus. A mistura é depositada em baldes de 5 litros e armazenada por um período de 45 dias em ambientes frescos e de baixa temperatura, garantindo as condições adequadas para o desenvolvimento dos cogumelos.
Os adolescentes e jovens da cooperativa iniciaram o primeiro ciclo de produção de cogumelos com apoio do projecto YEE II, utilizando 221 baldes de 5 litros. Neste momento, encontram-se na fase de colheita, tendo já produzido cerca de 21,7 kg de cogumelos, que foram integralmente vendidos à empresa local RW Machambas, especializada na comercialização e fornecimento de vegetais e frutas as multinacionais de sector mineiro na região norte. A ligação ao mercado foi facilitada pelo apoio técnico prestado pelo projecto, assegurando melhores oportunidades de escoamento e geração de rendimento para os cooperados.
Para melhorar o planeamento da produção, a gestão financeira, o controlo de custos, reduzir a dependência externa e a sustentabilidade da cooperativa, os cooperados beneficiaram de um treinamento de consolidação em gestão financeira e controlo operacional, visando fortalecer as atividades da cooperativa. A formação permitiu a implementação de mecanismos eficazes de controlo financeiro, com a introdução de instrumentos de registo e categorização de custos e despesas, bem como o controlo do caixa, essenciais para garantir uma produção de cogumelos sustentável, eficiente e rentável.
A produção de cogumelos apresenta diversos benefícios para o meio ambiente e para a segurança alimentar dos seus agregados familiares e da comunidade. Ao utilizar resíduos orgânicos, como espigas de milho e casca de arroz, o cultivo promove a reciclagem de resíduos agrícolas que seriam descartados, contribuindo para uma economia circular. Outrossim, o processo requer pouca água, reduz a necessidade de pesticidas e minimiza o impacto ambiental associado à produção agrícola tradicional.
Do ponto de vista nutricional, os cogumelos contribuem significativamente para a segurança alimentar, pois são uma excelente fonte de proteína, vitaminas, minerais e fibras, fortalecendo a dieta dos agregados familiares e melhorando o bem-estar nutricional da comunidade.
